投稿者: shun nagasaki

アメリカンウイスキーとは

アメリカンウイスキーはスコッチウイスキーやジャパニーズウイスキーなどと同じく、世界5大ウイスキーの1つに分類され、ウイスキーの産地を表す言葉として知られています。

17世紀の終わりから18世紀にかけて、イギリスから移り住んだ移民によってアメリカでのウイスキー製造が始まり、現在まで伝統的な製法が伝わってきました。

その名の通り、一般的にはアメリカで製造されたウイスキーを意味していますが、細かい定義は以下のようになっています。

アメリカンウイスキーの定義

• 穀物類を原料とする
• アルコール度数を95%以下で蒸溜する
• コーンウイスキーは除き、バーボン樽で熟成させる
• アルコール度数40%以上でボトリングされたもの

これらのアメリカンウイスキーの定義から、原料や製造方法により、さらに「バーボンウイスキー」「ライウイスキー」「テネシーウイスキー」と細かく定義が分かれていきます。

アメリカンウイスキーの特徴と種類

アメリカンウイスキーと一口に言っても、「バーボンウイスキー」「テネシーウイスキー」「ライウイスキー」など様々な種類に分けることができ、その原料によって味わいが異なります。

ここからはそんなアメリカンウイスキーの特徴や種類について紹介していきます。

アメリカンウイスキーの特徴と種類

• 甘くてまろやかな味わいのバーボンウイスキー
• 滑らかな口当たりのテネシーウイスキー
• スパイシーな味わいがくせになるライウイスキー
• その他のアメリカンウイスキー

甘くてまろやかな味わいのバーボンウイスキー

アメリカンウイスキーの中でも、代表的な種類として知られているのがバーボンウイスキーです。

バーボンウイスキーはトウモロコシを主原料として、アメリカンホワイトオークの新樽を焦がした樽を使用することで香ばしい樽香やバニラのようなまろやかで甘いフレーバーを楽しむことができます。

日本でも「ジムビーム」や「メーカーズマーク」などのウイスキーはバーボンに分類されるため、一度飲んだことがあるという方も多いかもしれません。

蒸溜所や熟成年数などによって味わいは少しずつ異なりますが、甘くて飲みやすいウイスキーが多いので、女性や初心者にもおすすめすることができます。

滑らかな口当たりのテネシーウイスキー

バーボンウイスキーと定義が似ていながら、独自の製法を使用して作られているのがテネシーウイスキーです。

サトウカエデの木炭でウイスキーをろ過する「チャコール・メローイング製法」によって、雑味が取り除かれることで、クセのない飲みやすいウイスキーへと変化していきます。

アメリカンウイスキーの中でも口当たりが良く、甘くてフルーティーな味わいが特徴的です。

代表的な銘柄としては、「ジャックダニエル」などは聞いたことがある方もいるかもしれません。

スパイシーな味わいがくせになるライウイスキー

ライウイスキーはアメリカンウイスキーの中でも、ライ麦を主原料としたウイスキーのことをいいます。

アメリカンウイスキーの他にカナディアンウイスキーの代表的な種類としても知られています。

ライ麦由来の酸味と独特のスパイシーな味わいが特徴的となっており、辛いお酒が好みの方におすすめのウイスキーです。

ウイスキーとしては王道であるブレンデッドやバーボンに飽きてしまったウイスキー中級者〜上級者の方も試してみると新たな発見があるかもしれません。

アメリカンウイスキーのおすすめ銘柄

原料によって様々な特徴を楽しむことができるアメリカンウイスキーですが、ここからはアメリカンウイスキーのおすすめ銘柄を紹介していきます。

おすすめのアメリカンウイスキー

• ジャックダニエル ブラック
• ジムビーム ホワイトラベル
• メーカーズマーク
• ワイルドターキー スタンダード
• ウッドフォードリザーブ

ジャックダニエル ブラック

ジャックダニエル ブラックは伝統的なチャコール・メローイング製法を用いて、一滴一滴丁寧に作られているテネシーウイスキーです。

バニラとキャラメルの香りとまろやかでバランスの取れた味わいが特徴です。

クセが少なく、まろやかな飲み口のため、ウイスキー独特のクセに慣れていない初心者の方が飲むのに最適なウイスキーとなっています。

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ジムビーム ホワイトラベル

ジムビーム ホワイトラベルはアメリカケンタッキー州で生まれた、世界売り上げNo.1のバーボンウイスキーです。

200年以上にも渡るウイスキー製造の経験と秘伝のレシピによって生み出されるこだわりの味わいは、現在でも世界中の人々に愛され続けています。

甘く軽やかなキャラメル、バニラとほのかな樽の香りを楽しむことができます。

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メーカーズマーク

メーカーズマークは現在酒造業界で世界的なブームとなっている「クラフト」と呼ばれる製造方法を日本でも手軽に楽しむことができるウイスキーです。

ケンタッキーの小さな蒸溜所から1つ1つ丁寧に作られており、使用する水も蒸溜所の敷地内にある良質な湖の湧水を使用しています。

冬小麦由来のやさしいまろやかさ、しなやかな口当たりと甘い味わいはとても飲みやすいため、ウイスキー初心者、バーボン初心者におすすめです。

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ワイルドターキー スタンダード

ワイルドターキー スタンダードは酒類の品質を競うIWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）で賞を受賞するなど、世界的にも評価の高いバーボンウイスキーです。

バーボンの特徴である、甘いバニラや洋ナシの中に、ほのかなスパイシーさも感じることができます。

ワイルドターキーの6年、7年、8年熟成の原酒をブレンドしたバランスの良いまとまった味わいはウイスキー初心者、バーボン初心者におすすめです。

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ウッドフォードリザーブ

ウッドフォードリザーブはケンタッキー州最古の蒸溜所「ウッドフォードリザーブ蒸溜所」で生み出された高品質のバーボンウイスキーです。

均一の熟成によって作られる滑らか味わいが特徴のため、ウイスキー初心者、バーボン初心者にもおすすめのウイスキーとなっています。

汎用性が高く、カクテルのベースとしての人気が高いので、ウイスキー中級者〜上級者はカクテルとしても楽しむことで、ウイスキーの新たな味わいを発見できるかもしれません。

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まとめ

今回は「バーボンウイスキー」「テネシーウイスキー」「ライウイスキー」など原料によって様々な顔を見せるアメリカンウイスキーについて紹介してきました。

比較的まろやかで口当たりが良いウイスキーが多く、ウイスキー初心者でも気軽に楽しむことができるのが特徴です。

スコッチウイスキーやジャパニーズウイスキーしか飲んだことのない方もアメリカンウイスキーの持つ様々な味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

スコッチウイスキーとは

スコッチウイスキーはウイスキー発祥の地、「スコットランド」を産地とするウイスキーを指す名称です。

ジャパニーズウイスキーやアメリカンウイスキーなどとともに、世界5大ウイスキーに数えられ、その中でも最も長い歴史と伝統が受け継がれてきました。

大手飲料会社が正式輸入し、CMなどで大きく取り上げられていることから日本でも馴染みのあるウイスキーです。

その名の通り、一般的にはスコットランドで製造されたウイスキーを意味していますが、細かい定義は以下のようになっています。

スコッチウイスキーの定義

• 穀物類を原料とする
• 酵母によって発酵させる
• アルコール分94.8度未満で蒸溜する
• 700L以下のオーク樽で最低3年以上熟成させる
• 最低アルコール40度以上で瓶詰めする

以上のようなスコッチウイスキーの定義から、原料や製造方法により「シングルモルトウイスキー」「ブレンデッドウイスキー」「グレーンウイスキー」などの種類に分けられることになります。

スコッチウイスキーの特徴

スコッチウイスキーは原料や製造方法、生産地域によって味わいや香りが異なるのが特徴です。

ここからはそんなスコッチウイスキーの特徴や種類について紹介していきます。

スコッチウイスキーの特徴

• 「ピート」を利用した独特の香り
• 地域によって異なる味と香り

「ピート」を利用した独特の香り

スコッチウイスキーを作る際には、大麦を乾燥させ、麦芽（モルト）作るところから始まります。

この麦芽を乾燥させる際に、「ピート」と呼ばれる泥炭を燃やした煙を使用することで、「ピート香」や「スモーキーさ」といったウイスキー独特の香りが付くことになります。

ピート香やスモーキーさは消息液のにおい、正露丸のにおいと言われることもあり、慣れていない人にとってはかなり強烈な香りに感じると思います。

しかし、この独特の香りがクセになり、やみつきになるといった意見も多く、ウイスキー通にとってはこの香りを楽しむことを目的にスコッチウイスキーを買うといった人も少なくありません。

スコッチウイスキーの中でも「ブレンデッド」と呼ばれるウイスキーであれば、ピートで乾燥させたモルトを割合が少なく、気軽に楽しむことができるため、初心者の方はブレンデッドから試してみると良いでしょう。

地域によって異なる味と香り

スコッチウイスキーは同じスコットランド内でも製造地域が変わるだけで、その地の気候や風土に根付いた味や香りに変化します。

ハイランド

ハイランドモルトは、スコットランドの北に位置する「ハイランド地方」で製造されたウイスキーのことをいいます。

東西南北で分けられるほど面積が広く、様々な地域を含むことから、銘柄ごとに個性は異なります。

スペイサイド

スペイサイドモルトは、スペイ川と呼ばれる大きな川の周辺地域「スぺイサイド地方」で製造されるウイスキーのことをいいます。

バランスに優れた味わいが特徴のウイスキーを製造しており、フルーティーで飲みやすいウイスキーが多い印象です。

キャンベルタウン

キャンベルタウンは人口5,000人程しかいな港町ですが、かつては30以上の蒸溜所があった地方です。

現在は3つ程の蒸溜所しか稼働していませんが、独特の磯の香りや力強い味わいや香りが特徴的なウイスキーが製造されています。

アイラ

アイラモルトは、スコットランドの西にあるアイラ島で製造されているウイスキーをいいます。

海辺に蒸溜所が集中しているため、潮風を受けてスモーキーさや磯の香りが付き、独特の味わいを生み出しています。

アイランズ

アイラ島以外の島々をまとめてアイランズと呼んでいます。

島の地形を生かした、磯の香りが付いたウイスキーやバランスが整ったものまで味わいは様々です。

ローランド

ローランドはスコットランドの南側にある大きな地域です。

モルトウイスキーを製造している蒸溜所は減少傾向にありますが、ブレンデッドに不可欠なグレーンウイスキーのほとんどがこの地域で製造されています。

スコッチウイスキーのおすすめ銘柄

地域によって様々な味わいを楽しめるスコッチウイスキーですが、ここからはスコッチウイスキーのおすすめ銘柄を紹介していきます。

おすすめのスコッチウイスキー

• シーバスリーガル ミズナラ 12年
• グレンフィディック 12年
• ホワイトホース ファインオールド
• ザ・マッカラン 12年
• ラフロイグ 10年

シーバスリーガル ミズナラ 12年

シーバスリーガル ミズナラ 12年は日本原産のミズナラ樽を使用し、日本人の舌に合うように製造されたブレンデッド・スコッチウイスキーです。

スペイサイド地方で生み出されるなめらかで芳醇な味わいに、ミズナラの華やかな香りが加わり、日本人好みのウイスキーに仕上がっています。

ウイスキーを飲んだことない方やスコッチウイスキーに本格的に挑戦しようと考えている方におすすめのウイスキーです。

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グレンフィディック 12年

グレンフィディック 12年はスパイサイド地方にあるグレンフィディック蒸溜所で製造されたシングルモルト・スコッチウイスキーです。

洋梨のフルーティーさに加え、微かな樽香がアクセントになっている上品な味わいが特徴となっています。

世界で最も飲まれているシングルモルトと呼ばれるほど人気が高く、万人受けするウイスキーと言えるでしょう。

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ホワイトホース ファインオールド

ホワイトホース ファインオールドはスコッチウイスキーの国内シェアNo.1を誇るブレンデッド・スコッチウイスキーです。

多くの人々から愛される理由はそのコストパフォーマンスの高さにあります。

スコッチウイスキーらしいスモーキーさを楽しめながらも、フレッシュで飲みやすい蜂蜜の甘さが加わって、価格は1,000円前後となっています。

1,000円前後の価格帯では最もクオリティの高いウイスキーの1つと言うことができるでしょう。

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ザ・マッカラン 12年

ザ・マッカラン 12年は華やかさと上品で濃厚な味わいが特徴のシングルモルト・スコッチウイスキーです。

樽に使用するオークにこだわりを持ち、自社で原木の選定から製造まで徹底的に管理し、製造されています。

バニラの香りとドライフルーツの味わいが特徴的なウイスキーです。

これまで紹介してきたものよりも少し価格は高いですが、クセがなく上品な味わいは、初心者の方にもおすすめすることができます。

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ラフロイグ 10年

ラフロイグ 10年はアイラ島の南にあるラフロイグ蒸溜所で製造されているシングルモルト・スコッチウイスキーです。

ピート香と磯の香りが組み合わさった独特な香りは徐々にクセになります。

アイラ島の独特の個性が前面に出ているウイスキーなので、通常のシングルモルトやブレンデッド に飽きてしまった方におすすめです。

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まとめ

今回はウイスキーの元祖とも言える「スコッチウイスキー」を紹介してきました。

スコットランド各地の歴史や伝統を学ぶことでまた違ったウイスキーの楽しみ方ができるかもしれません。

ウイスキー1つ1つのこだわりを感じながら、これからもスコッチウイスキーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

ラフロイグ 10年について解説

出典：Amazon

ラフロイグ 10年は、ビームサントリーが販売しているシングルモルト・スコッチウイスキー「ラフロイグ」の10年物です。

スコットランド・アイラ島にあるラフロイグ蒸溜所で製造されており、ピートの香りと磯の香りという独特の個性を持っています。

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ラフロイグ 10年の定価と相場

ここではラフロイグ 10年の価格帯について、次の3つのポイントから紹介していきます。

ブレンデッドモルトウイスキーとは

ブレンデッドモルトウイスキーとは、大麦麦芽から作られるモルトウイスキーの中でも複数の蒸溜所の原酒がブレンド（ヴァッティング）されて作られたモルトウイスキーのことを指します。

複数の蒸溜所の原酒が使われることで、各蒸溜所の個性が混ざり合い、不雑かつ個性的な新たなモルトの味わいを生み出します。

モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドした「ブレンデッドウイスキー」と区別するために、モルトを強調し、海外ではピュアモルトと呼ばれることもあります。

※その他、モルトウイスキーをブレンドすることを「ヴァッティング」ということから「ヴァッテッドモルト」などと呼ばれることもあります。

シングルモルトやピュアモルトとの違いは？

ブレンデッドモルトウイスキーを含め、モルト原酒を使用したウイスキーには様々な呼び方があります。

国によって定義が異なることも多く、呼び方や分類の仕方も少しずつ違っています。

ニュー モルトクラブについて解説

出典：Amazon

ニュー モルトクラブは、ニッカウヰスキーが製造しているジャパニーズウイスキーです。

モルトウイスキーのみをブレンドした、ブレンデッド モルトウイスキーに分類されます。

ニッカウヰスキー独自のカフェモルトをモルト原酒とブレンドする「オールモルト製法」で作られたモルト100％ウイスキーであり、6品種あったモルトクラブがリニューアルされたウイスキーになります。

ニューオールモルトと並び、アサヒビールが「モルトウイスキーの入門ブランド」として位置付け、販売を行っています。

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ニュー モルトクラブの定価と相場

ここではニュー モルトクラブの価格帯について、次の3つのポイントから紹介していきます。

ブレンデッドウイスキーとは

ブレンデッドウイスキーとは、モルトウイスキーとグレーンウイスキーの原酒をブレンドしたウイスキーのことです。

大麦麦芽を使用した数種類のモルトをブレンド（ヴァッティング）をした後、癖の強さを抑えるグレーンウイスキーを混ぜ合わせます。

グレーンウイスキーによってウイスキーの悪い個性（クセや雑味）が抑えられ、初心者でも飲みやすい味わいに仕上がっています。

通常、居酒屋やバーなどでハイボールなどを注文すると大抵はこのブレンデッドウイスキーが使用されたものが提供されることが多いです。

ブレンデッドウイスキーの特徴

ウイスキーの中では最も飲みやすいブレンデッド ウイスキーですが、どんな特徴があるのでしょうか。

ここからはブレンデッドウイスキーの特徴について紹介していきます。

味が調和し初心者でも飲みやすい

ブレンデッドウイスキーは個性の強いモルトウイスキーと穏やかな風味が特徴のグレーンウイスキーをブレンドしているため味の調和が取れてウイスキー初心者の方でも飲みやすいウイスキーとなっています。

モルトウイスキーは本来、生産地域の気候や使用される樽の種類によって風味が異なり、好き嫌いが分かれてしまう場合があります。

しかし、ブレンデッドウイスキーは個性的なモルトウイスキーをマイルドにするため、落ち着いた風味のグレーンウイスキーがブレンドされ、個性を少しだけ抑えて万人が受け入れることのできる味わいを作り出しています。

ウイスキーを初めて飲まれる方はまずブレンデッドウイスキーから始めると飲みやすいかもしれませんね。

比較的手が出しやすい価格

使用される原酒にもよりますが、ブレンデッドウイスキーは比較的ウイスキーの中でも安価で入手できるのが特徴です。

蒸溜所の個性が詰まったシングルモルトウイスキーなどは大麦麦芽を原料に長期熟成した貴重な原酒をボトリングするため、値段が高く設定されることが多いです。

一方、ブレンデッドウイスキーは大麦以外の穀物を使用し、コストを抑えて作られるグレーンウイスキーがブレンドされているため、モルトウイスキーよりも安価で製造することができます。

価格の面で見ても、ブレンデッドウイスキーは初心者におすすめできると言えそうです。

ブレンデッドウイスキーおすすめ銘柄

そんな初心者にもおすすめできるブレンデッドウイスキーですが、どんな銘柄があるのでしょうか。

数あるブレンデッドウイスキーのなかでもおすすめの銘柄を紹介します。

バランタインファイネスト

バランタインファイネストはサントリーが国内販売しているブレンデッドに分類されるスコッチウイスキーです。

40種類の原酒をブレンドすることにより、滑らかでありながら、豊かな風味を作り上げています。

ライトでもヘビーでもない、まさにブレンデッドデッドの特徴である「調和」を実現しているウイスキーの一つです。

200mlの小さなボトルから最大1750mlのボトルまで存在し、世界的にも流通量が多く、初心者から上級者まで様々な人に飲まれているウイスキーでもあります。

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ブラックニッカ クリア

ブラックニッカ クリアはサントリーが販売し、ブレンデッドに分類されるジャパニーズウイスキーです。

世界でも稀な「カフェ式連続式蒸溜機」を使用したカフェグレーンを原酒として、風味の強いモルトウイスキーとブレンドすることにより、クセのないクリアな味わいを実現しています。

スモーキーさやピート香といったウイスキーが本来持つクセが抑えられているため、初心者の方でも飲みやすいブレンデッドウイスキーです。

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ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年

ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年はキリンビールが販売しているスコッチウイスキー「ジョニーウォーカー」シリーズのひとつです。

29のシングルモルトがブレンドされており、ひとつひとつの原酒が持つスモーキーな香りやフルーティーな味わいを感じることができるウイスキーとなっています。

世界的にも有名なジョニーウォーカーのスタンダードを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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シーバスリーガル ミズナラ 12年

シーバスリーガル ミズナラ 12年は、ペルノ・リカール・ジャパンが製造・販売しているブレンデッド・スコッチウイスキー「シーバスリーガル」のラインナップのひとつです。

名誉マスターブレンダー コリン・スコットが日本人向けのブレンデッドウイスキーとして作ったウイスキーであるため、日本人の複雑な舌感にも合った繊細な味わいに仕上がっています。

ブレンドの最終段階において、国産のミズナラ樽という強い木香が特徴の樽を使用することで、芳醇な味わいに日本独自の繊細さ、スパイシーさを加えることに成功しています。

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デュワーズ ホワイトラベル

デュワーズ ホワイトラベルはバカルディ ジャパンが販売しているブレンデッド に分類されるスコッチウイスキーです。

アメリカで絶大な人気を誇り、スムースで豊かな味わいが特徴のウイスキーです。

非常にバランスが良く、公式でもハイボールにすることでデュワーズ ホワイトラベルの魅力が最大限楽しめるとされています。

複雑な原酒のブレンドではなく、シンプルなブレンドがなされているため、あまり味にクセがなく、初心者の方でも飲みやすいウイスキーと言えます。

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まとめ

今回は初心者の方でも飲みやすい、ブレンデッド ウイスキーを紹介しました。

ブレンデッドウイスキーはシングルモルトのような個性の強さは持っていませんが、様々な原酒をブレンドすることで複雑で比較的まろやかな味わいを作り上げています。

クセのない味わいとコストパフォーマンスの良いブレンデッドウイスキーはウイスキーを初めて飲まれる方、ウイスキーに慣れていない方にもおすすめできるウイスキーです。