ウイスキーの現場から
こんばんは
Whisky Lab編集部の九州担当です
今回のウイスキーの現場からは、福岡市にあるBar Contrastをご紹介します
こちらのbarですが、和菓子とウイスキーをメインに出されるお店なんです
まずお通しに透明なお餅、風船をつまようじで割って食します
掴みバツグンです
羊羹の濃厚な甘さも、バーボンの辛さと非常にマッチしてます
こだわりのあるお皿が、洋風には出せない豪華だけども、どこか落ち着きのある雰囲気を感じさせてくれます
そしてこの巨大薄かりんとう
通常の太めのかりんとうですとウイスキーのアテにはボリューミーすぎるといった場合に、この薄くサクサクとつまめるのがちょうどよいですね
和菓子とウイスキーをコンセプトにしてるのもあって、非常に良いアレンジがされております
今回は主にバーボンや軽めのスコッチと合わせてみましたが、スモーキーなスコッチにも合う和菓子がないか、、引き続き探ってみようと思います
そもそもウイスキーと和菓子と合わせるのが珍しいかもしれませんが、どちらも基本濃い味なので、ゆーっくりと味わうという点では非常にマッチしてますね
ご自宅の近くにお団子屋さんなどある方は、これを機にぜひ試してみてください！
お店情報：BAR CONTRAST
※焼肉屋さんの横に隠し扉があります
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